All unsere Färsen (weibliche Rinder die noch nicht gekalbt haben) kommen aus Deutschland. Genauso wie unser Wagyu Beef. Unsere Lämmer sind aus Deutschland & England Wir schlachten selber ( von Bassam the Butcher persönlich) und lassen auch für uns schlachten. Natürlich wird in Deutschland nach EU Gesetz und Tierschutzgesetz nur mit Betäubung geschlachtet. Ganz normal wie Halal geschlachtet wird nur es wird davor betäubt. Ich habe mich mit Imame ausgesprochen. Die Tiere leben noch zum Zeitpunkt der Schlachtung sind jedoch nur Betäubt. Wir sind ehrlich mit euch und wollen das alle Kunden Bescheid wissen. Den Tiere ohne Betäuben zu schlachten beansprucht hohe Erfahrung. Sobald das Tier nur 1 Sache mitbekommt schüttet es Stress hormone aus und das Fleisch wird zäh und niewieder so zart. Wir achten auf Halal & Qualität.

Halal bedeutet

-das Tier muss leben zum Zeitpunkt der Schlachtung

- es muss ein muslim sein der schlachtet

- mit einem Kehlenschnitt

- bismillah Allahuakbar muss ausgesprochen werden

- das Tier muss ausbluten

Das alles wird bei uns eingehalten.
bei weiteren Fragen gerne per Mail melden unter info@bassamthebutcher.de

Unser Fleisch wird von unserem Metzgermeister und Fleischsommelier ausgewählt kontrolliert und verarbeitet. Wir setzten hohe Priorität auf hohe Marmorierung und auf hauptsächlich Färsen. (Färsen sind weibliche Rinder die noch nicht gekalbt haben. Diese haben die beste Marmorierung und das zarteste Fleisch).

Wir frieren das frisch ausgebeinte Fleisch und die frischen Wurstwaren für Sie ein um die Kühlkette einzuhalten und das Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlängern.