Der größte Teil unserer Färsen (weibliche Rinder die noch nicht gekalbt haben) kommen aus Deutschland. Genauso wie unser Wagyu Beef. Unsere Lämmer sind aus England. Wir schlachten selber und lassen auch für uns schlachten. Natürlich wird in Deutschland nach EU Gesetz und Tierschutzgesetz nur mit Betäubung geschlachtet. Ganz normal wie Halal geschlachtet wird nur es wird davor betäubt. Ich habe mich mit Imame ausgesprochen. Die Tiere leben noch zum Zeitpunkt der Schlachtung sind jedoch nur Betäubt. Wir sind ehrlich mit euch und wollen das alle Kunden Bescheid wissen. Den Tiere ohne Betäuben zu schlachten beansprucht hohe Erfahrung. Sobald das Tier nur 1 Sache mitbekommt schüttet es Stress hormone aus und das Fleisch wird zäh und niewieder so zart. Wir achten auf Halal & Qualität.

Unser Fleisch wird von unserem Metzgermeister und Fleischsommelier ausgewählt kontrolliert und verarbeitet. Wir setzten hohe Priorität auf hohe Marmorierung und auf hauptsächlich Färsen. (Färsen sind weibliche Rinder die noch nicht gekalbt haben. Diese haben die beste Marmorierung und das zarteste Fleisch).

Wir frieren das frisch ausgebeinte Fleisch und die frischen Wurstwaren für Sie ein um die Kühlkette einzuhalten und das Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlängern.